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जिस किसी ने "एक पाई बनाने में आसान" वाक्यांश का उपयोग किया है, उसने कभी भी घर पर एक बनाने की कोशिश नहीं की। जैसे ही आप गुच्छे पर एक परिपूर्ण पाई क्रस्ट बनाने के लिए टिप्स सीखते हैं, चढ़ाई करने के लिए अगला पहाड़ अपने घर के बने पाई के लिए क्लासिक ट्रेलिस बनाना है। सौभाग्य से, पाई ट्रेलिस बनाना उतना जटिल नहीं है जितना लगता है।
दिशाओं
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अपने पाई को इकट्ठा करने से पहले अपने हाथ धो लें।
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सुनिश्चित करें कि आपके पास एक कवर पाई के लिए पर्याप्त बल्लेबाज है।
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निचली बल्लेबाज के साथ पाई प्लेट को लाइन करें और अतिरिक्त बल्लेबाज को ट्रिम करें ताकि पक्षों द्वारा लगभग 2.5 सेमी। भरने के साथ अपना आटा भरें।
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अपने बोर्ड पर 30 सेमी वर्ग बनाने के लिए आटा खोलें। यह 30 मिमी से 60 मिमी मोटी होनी चाहिए।
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आटे को स्ट्रिप्स में 1,2 सेमी चौड़ा काटें, जिसके परिणामस्वरूप 20 स्ट्रिप्स होंगे। आप लट को कैसे दिखना चाहते हैं इसके आधार पर, आप सभी या कुछ स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप टॉपिंग के लिए पूरे आटे का उपयोग नहीं करते हैं, तो शेष स्ट्रिप्स को एक गेंद में लपेटें और उन्हें एक सीलबंद बैग में रखें, बाद में उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में डालें।
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रोकेमबोल को चालू करें ताकि उसके नीचे छत का सामना करना पड़े।
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10 स्ट्रिप्स को आकार के तल पर लंबवत रखें, स्ट्रिप्स के बीच एक छोटी सी जगह छोड़ दें। एक पट्टी के एक इंच (27.5 सेमी) को मोड़ो, एक नहीं, ताकि उनमें से पांच गुना हो।
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पहली क्षैतिज पट्टी को पाँच लंबी स्ट्रिप्स के ऊपर रखें ताकि यह आटे की ऊर्ध्वाधर पट्टियों की तहों को स्पर्श करे। पांच मुड़ी हुई स्ट्रिप्स को लगभग 1 इंच तक अनफोल्ड करें ताकि वे पहली क्षैतिज पट्टी को कवर करें।
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बचे हुए नौ क्षैतिज स्ट्रिप्स को ब्रेड करना जारी रखें जब तक कि मुड़ी हुई स्ट्रिप्स को उनकी मूल लंबाई पर वापस नहीं लाया जाता है और लट जाली बना दी गई है।
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पानी के साथ कटोरे में अपनी उंगलियों को डुबोएं और धीरे से ट्रेलिस के अतिव्यापी किनारों को दबाएं।
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जाली को फर्म होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
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रेफ्रिजरेटर से आकार निकालें और इसे दबाए रखें ताकि दूर का किनारा भरवां पाई के आकार के ऊपर हो।
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ट्रे प्लेट से किनारे के निचले छोर को पाई प्लेट के सबसे निचले किनारे तक कम करें और ट्रेमेलिस के नीचे कैमेम्बर्ट फॉर्म को खींचें ताकि यह पाई को धीरे से कम करे।
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किसी भी अतिरिक्त आटे के टुकड़ों को काटें ताकि जाली डिश से थोड़ी अधिक लंबी हो।
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आटे के किनारे को नीचे से ऊपर और ट्रेलिस के किनारों पर उन्हें छिपाने के लिए मोड़ो। दालचीनी डालें या पाई के किनारे को गार्निश करें और उचित मात्रा में समय के लिए बेक करें।
युक्तियाँ
- यदि आप एक अलग trellis स्पर्श बनाना चाहते हैं, तो प्रत्येक पट्टी को मोड़ दें क्योंकि आप इसे रखते हैं और इसे ट्रान्स करते हैं।
- आप पाई पर क्षैतिज पट्टियों के एक सेट की व्यवस्था करके एक सरल ट्रस बना सकते हैं, उसके बाद शीर्ष पर एक ऊर्ध्वाधर पट्टी, बिना ब्रेडिंग के।
- यदि आपके पास समय है, तो दो डबल-लेपित पाई के लिए पर्याप्त आटा बनाएं या खरीदें और अभ्यास पाई पर ट्रेलिस का अभ्यास करें।
- यदि आटा आसानी से ब्रेड नहीं करता है, तो यह बहुत नरम हो सकता है, इसलिए इसे लगभग 15 से 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि यह पर्याप्त रूप से दृढ़ न हो जाए।
आपको क्या चाहिए
- पाई, कवर के साथ पाई में विभाजित
- 20 सेमी से 22.5 सेमी तक पकवान पकवान
- पास्ता का रोल
- पास्ता या ब्रेड के लिए प्लेट
- तेज चाकू
- आम कुकी शीट या जेली रोल
- पानी से भरा छोटा कटोरा
