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अदरक एक तीव्र स्वाद की जड़ है जो कुकीज़ से सुशी तक विभिन्न व्यंजनों के लिए अपना विशिष्ट स्वाद दे सकता है। ताजा अदरक में सूखे संस्करण की तुलना में बेहतर स्वाद होता है और यह आपके व्यंजनों को अधिक स्वादिष्ट बना सकता है। हालांकि, यह कमरे के तापमान पर एक सप्ताह में खराब हो सकता है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अभी भी अच्छा है का उपयोग करने से पहले कृपया डबल-चेक करें।
दिशाओं
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अपने हाथ में अदरक की जड़ को पकड़ें और धीरे से निचोड़ें। यह कठोर और दृढ़ होना चाहिए, मुरझाया हुआ, नरम या शराबी नहीं होना चाहिए। यदि यह दृढ़ नहीं है, तो यह खराब हो गया है और इसे छोड़ दिया जाना चाहिए।
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जड़ की बारीकी से जांच करें, कवक के संकेतों की तलाश में। उन क्षेत्रों पर पूरा ध्यान दें, जहां मुख्य राइजोम से जुड़े प्रोट्रूशियंस हैं, क्योंकि वे अक्सर कवक बनाने के लिए पहला स्थान है। यदि रूट के केवल एक हिस्से में ढालना है, तो आप इसे काट सकते हैं और विपरीत पक्ष को बचा सकते हैं, जब तक कि यह सड़ने के अन्य लक्षण नहीं दिखाता है। यदि अदरक को काफी हद तक मोल्ड में ढक दिया गया है या अन्य लक्षण दिखाते हैं कि यह खराब हो गया है, तो इसे फेंक दें।
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प्रकाश के तहत रूट को पकड़ो और बड़े, चिकनी सतहों पर झुर्रियों के संकेतों की तलाश करें। एक पका और स्वस्थ अदरक मांसल और चिकना होना चाहिए। यदि सतहों को झुर्री हुई है, तो यह इसलिए है क्योंकि वे नमी और सड़ांध खोना शुरू कर देते हैं।
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अदरक को सूंघें। इसे अदरक की तरह ही सूंघना चाहिए। किसी भी अप्रिय, अजीब या खराब गंध का मतलब है कि जड़ सड़ चुकी है।
युक्तियाँ
- अदरक को प्लास्टिक की लपेट में लपेटें और कई हफ्तों तक इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसे फ्रिज में स्टोर करें। इसे लंबे समय तक रखने के लिए, अदरक को तीन महीने तक फ्रीजर में रखें।
- अन्य लक्षण जो इसे खराब कर चुके हैं, उनमें मलिनकिरण, भूरा रंग और चोट शामिल हैं।
